Низкоуглеводный фруктовый салат

Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит фруктовые салаты, но следит за потреблением углеводов. Для приготовления используются свежие фрукты, нарезанные на мелкие кусочки, смешанные с некоторыми ягодами, персиками, яблоками, грушами, бананами, клубникой, малиной, черникой, ежевикой и нарезанной кубиками дыней. Все углеводы в этом блюде содержатся за счет сахара, который естественным образом содержится во фруктах, поэтому оно по-прежнему вкусное и питательное!

Запеченная куриная грудка с вяленым томатным соусом

Основным блюдом, подходящим для диабетиков, является запекание куриных грудок с соусом из вяленых томатов. В этом рецепте используются куриные грудки без костей и кожи, которые можно щедро приправить перед запеканием до готовности. Пока они остывают, приготовьте простой, но ароматный соус: разогрейте оливковое масло, добавьте измельченный чеснок, нарезанные вяленые помидоры, листья базилика, соль и перец. Перемешайте все вместе и подавайте с приготовленной курицей.

Лосось на гриле со спаржей и брокколи с лимонным маслом

Для любителей морепродуктов филе лосося, приготовленное на гриле вместе со спаржей и соцветиями брокколи, сбрызнутыми лимонным маслом, станет впечатляющим блюдом. Чтобы сохранить здоровье, выбирайте лосося, выловленного в дикой природе на Аляске, и помните, что в брокколи тоже много клетчатки. Обязательно проверяйте этикетки при покупке готовых блюд, таких как соусы для макарон или консервированные соусы для спагетти, потому что многие из них содержат скрытый сахар.

Лодочки из цуккини, фаршированные киноа

Вот еще один отличный овощной вариант - лодочки из цуккини, фаршированные киноа. Эти низкоуглеводные овощные лодочки станут сытным блюдом. Они начинены вареной киноа, жареным красным перцем, помидорами черри, клюквой, грецкими орехами и политы бальзамической глазурью. Подавайте их вместе с гарниром из салата, слегка заправленного оливковым маслом и уксусом.

Креветки-Скампи со шпинатом

Креветки-скампи со шпинатом также можно считать легким ужином. Этот рецепт включает в себя крупные креветки, обжаренные в сливочном масле, белом вине и чесноке, которые подаются поверх шпината, приготовленного на пару. Для получения дополнительного белка попробуйте заменить половину шпината на немного измельченного миндаля.

Пицца с запеченной брюссельской капустой и цветками Каули

Запеченная брюссельская капуста и пицца с цветной капустой могут показаться необычными, но это вкусный способ включить в свой рацион больше овощей, сохраняя при этом контроль над углеводами. Начните с приготовления двух отдельных компонентов – одного для основы (например, шляпок грибов или баклажанов), другого для начинки (например, болгарского перца, оливок, артишоков). Затем выложите их слоями на корж для пиццы, который вы предпочитаете.

Торт с шоколадным муссом на сковороде

Десерт тоже не обязательно должен быть под запретом; попробуйте приготовить этот торт с шоколадным муссом на сковороде. В нем сочетаются темный шоколад, сливочный авокадо, кокосовое молоко, яйца, экстракт ванили и немного подсластителя, образуя изысканный десерт, приготовление которого занимает всего несколько минут.

Парфе с ягодной корочкой

Парфе с ягодной корочкой - это восхитительно красочный вариант завтрака или перекуса. Приготовленный со свежими ягодами, греческим йогуртом, гранолой, медом и легким привкусом корицы, он придает напитку как энергию, так и вкус. Кроме того, его слои выглядят впечатляюще, даже если вы едите в одиночестве!

Соус из копченой форели

И, наконец, соус из копченой форели - сытная закуска для вечеринок. Смешайте сливочный сыр, хрен, лимонный сок, каперсы и хлопья из копченой форели до получения однородной массы. Подавайте с крекерами или свежими овощами. Помните, что к приготовлению этих рецептов следует подходить ответственно, не превышая суточной нормы углеводов.