Яблочный пирог - один из самых любимых десертов в Америке, и так уж случилось, что яблоки сами по себе могут быть питательным дополнением к нашему рациону, когда мы страдаем сахарным диабетом 2 типа. В этой статье мы рассмотрим, как запекание яблок может помочь справиться с этим заболеванием.

Диабет 2 типа возникает, когда ваш организм становится устойчивым к инсулину - гормону, вырабатываемому поджелудочной железой, который регулирует уровень сахара в крови. Если не контролировать высокий уровень глюкозы в крови, это может привести к серьезным проблемам со здоровьем, таким как болезни сердца, инсульт, почечная недостаточность, слепота и ампутация.

Сбалансированное питание играет решающую роль в лечении сахарного диабета 2 типа. Важно поддерживать здоровый вес, ограничить употребление сладких напитков и конфет, потреблять много клетчатки, следить за потреблением жиров и следить за тем, чтобы вы получали достаточное количество белка. Одним из продуктов питания, который подходит под все эти категории, является скромное яблоко.

Яблоки богаты растворимыми волокнами, такими как пектин, которые замедляют пищеварение, предотвращая внезапные скачки уровня сахара в крови. Они также содержат биологически активные соединения, которые улучшают здоровье кишечника и уменьшают воспаление – и то, и другое полезно для людей с диабетом. Кроме того, в них мало калорий, но много питательных веществ, что делает их отличным выбором для тех, кто следит за своим весом или борется с диабетом.

Запеченные яблоки станут вкусной и полезной закуской или десертом. Вот простой рецепт:

  • Очистите от кожуры и сердцевины несколько яблок.

  • Разложите яблоки по формочкам или формочкам для маффинов.

  • В небольшой миске смешайте немного корицы, коричневого сахара (по желанию) и щепотку молотого имбиря. Перемешайте до получения однородной массы.

  • Ложкой выложите эту смесь на каждое яблоко.

  • Поместите формочки/стаканчики в мармит (пароварку), наполненный водой. Следите за тем, чтобы дно формочки не касалось воды.

  • Медленно нагревайте на среднем огне, пока яблоки не станут мягкими, а начинка не начнет густеть. На это должно уйти около 30 минут.

  • Подавайте горячим со сливочно-ванильным мороженым по желанию.

Помните, что умеренность является ключевым фактором при лечении любого заболевания, включая сахарный диабет 2 типа. Проконсультируйтесь со своим врачом, прежде чем начинать какую-либо новую диету, особенно если в настоящее время вы принимаете лекарства от своего состояния. При надлежащем руководстве и дисциплине включение печеных яблок в свой ежедневный рацион может оказаться полезным при лечении диабета 2 типа.