Маринование - это не только способ сохранения продуктов; это также отличный способ придать вкус и изюминку вашим блюдам. В этом рецепте основное внимание уделяется приготовлению маринованных помидоров, которые не только низкокалорийны, но и богаты такими питательными веществами, как витамин С, калий и ликопин - все это необходимо больным сахарным диабетом.

Ингредиенты

1 кг свежих помидоров (нарезанных крупными кусочками)

2 стакана белого уксуса

4 столовые ложки сахара

3 зубчика чеснока (измельченных)

1 чайная ложка соли

Указания

  1. В миске среднего размера смешайте нарезанные помидоры, уксус, сахар, чеснок и соль. Хорошо перемешайте, пока все не покроется ровным слоем.

  2. Переложите эту смесь в банку или контейнер. Убедитесь, что вверху достаточно места, чтобы жидкость могла расширяться во время брожения, не вызывая соскакивания крышки.

  3. Плотно накройте и оставьте при комнатной температуре на 5 дней, ежедневно помешивая. Через пять дней попробуйте один кусочек помидора; если он кислый на вкус, значит, процесс завершен. Если нет, продолжайте процесс в течение другого дня.

Преимущества

Низкая калорийность: Каждая порция содержит всего 40 калорий, что делает их идеальным вариантом перекуса для диабетиков, которым необходимо поддерживать свой вес.

Питательность: Несмотря на низкое содержание калорий, они богаты витаминами и минералами, такими как витамин С, калий и ликопин.

Простота хранения: После приготовления эти маринованные огурцы можно легко хранить в течение нескольких месяцев без охлаждения.

Подходит для диабетиков: поскольку они приготовлены из сырых овощей, они, естественно, содержат меньше натрия по сравнению с обработанными пищевыми продуктами.

Помните, что умеренность является ключевым фактором при употреблении любого вида пищи, особенно с высоким содержанием сахара или углеводов. Всегда консультируйтесь со своим лечащим врачом, прежде чем приступать к какой-либо новой диете или режиму приготовления пищи.