В последние годы были проведены исследования влияния потребления белка на уровень сахара в крови. Полученные результаты показали, что потребление достаточного количества белка может снизить уровень сахара в крови у людей с сахарным диабетом 2 типа. Этот эффект особенно выражен, когда углеводы также исключаются из рациона.

Белки необходимы для нашего организма, поскольку они служат строительными блоками для клеток, тканей, мышц, кожи и костей. Они играют решающую роль во многих функциях организма, таких как иммунная функция, выработка ферментов и гормонов, а также транспортировка витаминов и минералов по всему организму.

Контроль уровня глюкозы в крови является одним из наиболее важных аспектов лечения диабета. Высокий уровень сахара в крови (гипергликемия) со временем может привести к серьезным осложнениям, таким как болезни сердца, почечная недостаточность, слепота, повреждение нервов и ампутации. С другой стороны, низкий уровень сахара в крови (гипогликемия) может вызвать усталость, спутанность сознания, дрожь, потливость, чувство голода, головную боль, головокружение, помутнение зрения, слабость, тремор, раздражительность и беспокойство. Таким образом, поддержание оптимального уровня сахара в крови является ключом к предотвращению этих разрушительных проблем со здоровьем.

Исследование, опубликованное в журнале Diabetologia, показало, что у участников, которые потребляли завтрак с высоким содержанием белка, уровень сахара в крови натощак был значительно ниже по сравнению с теми, кто ел пищу с высоким содержанием углеводов. Другое исследование, опубликованное журналом клинической эндокринологии и метаболизма, показало, что у взрослых с избыточным весом, придерживающихся диеты с очень низким содержанием углеводов, богатой белками и жирами, наблюдалось значительное снижение как инсулинорезистентности, так и уровня глюкозы в плазме натощак всего через две недели.

Как белок влияет на уровень сахара в крови? Когда мы потребляем белок, наш организм должен работать усерднее, чтобы перерабатывать его, чем при употреблении простых углеводов или жиров. Эта повышенная метаболическая потребность помогает контролировать уровень сахара в крови, потому что чрезмерное повышение уровня сахара в крови запускает секрецию инсулина, что затем приводит к падению уровня сахара в крови. Кроме того, белки помогают замедлить всасывание сахара в кровь, тем самым поддерживая стабильный уровень сахара в крови.

Стоит отметить, что в то время как умеренное потребление белка может благотворно влиять на уровень сахара в крови, чрезмерное потребление белка потенциально может вызвать гипергликемию, если калории не сбалансированы должным образом. Следовательно, всегда желательно проконсультироваться с медицинским работником, прежде чем приступать к каким-либо серьезным изменениям в рационе питания, особенно если у вас диабет.

В заключение, включение достаточного количества белка в ваш ежедневный рацион может быть полезной стратегией для контроля уровня сахара в крови, особенно у людей с сахарным диабетом 2 типа. Однако следует обратиться за индивидуальной консультацией по питанию, основанной на конкретных потребностях и обстоятельствах.