Шарлотка - это классический французский десерт, которому придали полезный вкус, специально разработанный для больных сахарным диабетом. Этот рецепт предлагает всю сладость без какого-либо сахарного шока, что делает его идеальным выбором для тех, кто следит за уровнем сахара в крови.

Введение

Сахарный диабет - одно из наиболее распространенных хронических заболеваний во всем мире, которым ежегодно страдают миллионы людей. Хотя лекарства пока нет, лечение этого состояния с помощью правильного питания может помочь контролировать его симптомы и осложнения. Одним из таких рецептов является "Шарлотка для диабетиков", которая обещает восхитительное угощение без ущерба для вкуса или пользы для здоровья.

Ингредиенты

Необходимы следующие ингредиенты:

  • Свежие фрукты, такие как клубника, черника, малина и т.д., в зависимости от сезонности и наличия.

  • Миндальная мука или молотый миндаль

  • Яичные белки (или аквафаба)

  • Порошок стевии для подслащивания (по желанию)

  • Экстракт ванили

  • Пищевая сода

Метод

Во-первых, подготовьте фрукты, тщательно вымыв их и удалив все въевшиеся косточки острым ножом. Затем положите эти свежие фрукты в блендер вместе с небольшим количеством воды, пока не получите густую консистенцию пюре. При желании процедите мякоть через марлю, но не забудьте выбросить сок, потому что мы используем его позже.

Затем смешайте процеженный фруктовый сок, яичный белок / смесь аквафаба, ванильный экстракт, порошок стевии (если используете) и пищевую соду в миске. Хорошо перемешайте, пока все не смешается равномерно. Наконец, добавьте выбранные вами сухофрукты, такие как миндаль, грецкие орехи или фундук. Аккуратно выложите их ложкой в тесто.

Подготовка

Застелите две круглые формочки для торта пергаментной бумагой; слегка смажьте маслом. Вылейте половину теста в каждую форму. Выложите слоями друг на друга, чередуя обычное тесто и фруктовый слой. Завершите, выложив слой фруктов поверх каждого торта.

Выпечка

Выпекайте при температуре 375° F около 40 минут или до тех пор, пока шпажка, воткнутая в середину, не выйдет чистой. Дайте полностью остыть, прежде чем выкладывать на сервировочное блюдо. При желании перед подачей щедро посыпьте сахарной пудрой.

Помните, что умеренность является ключевым фактором при борьбе с диабетом. Несмотря на то, что этот рецепт предназначен для диабетиков, чрезмерное употребление все равно может привести к потенциальным рискам, связанным с высоким уровнем глюкозы в крови. Всегда сначала консультируйтесь со своим врачом или диетологом, прежде чем пробовать новые рецепты.

С “Шарлоткой для диабетиков” мы создали восхитительный вариант десерта, который не идет на компромисс ни по вкусу, ни по пользе для здоровья. Так зачем же ждать? Попробуйте это сегодня!