Ингредиенты

1 кг черной смородины

200 г сахара (по желанию)

1 ч. л. лимонного сока

Щепотка соли

Инструкции

  1. Тщательно вымойте и обсушите черную смородину. Удалите все плохие.

  2. Положите все ингредиенты, кроме подсластителя, в большую кастрюлю. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите, пока джем не загустеет, около 30 минут. Периодически помешивайте.

  3. Попробуйте смесь на вкус; если она получилась слишком терпкой, добавьте немного сахара. Вы также можете добавить больше лимонного сока, если хотите, чтобы он был более лимонным. Помните, что это ваше творение!

  4. Как только вы останетесь довольны вкусом, разлейте смесь по горячим банкам, оставляя свободное пространство в 1/2 дюйма. Немедленно запечатайте, пока они теплые. Дайте остыть, прежде чем проверять герметичность.

Примечание: Если вы используете сахар, сначала растворите его в воде, а затем добавьте в кастрюлю. Это поможет предотвратить пригорание. Кроме того, не забудьте наклеить этикетку на свою банку (банки)!

Помните, всегда следите за тем, чтобы ваши джемы были должным образом стерилизованы перед употреблением в соответствии со стандартным протоколом. Наслаждайтесь!