Джем из Черной Смородины с Сахарозаменителем
Ингредиенты
1 кг черной смородины
200 г сахара (по желанию)
1 ч. л. лимонного сока
Щепотка соли
Инструкции
-
Тщательно вымойте и обсушите черную смородину. Удалите все плохие.
-
Положите все ингредиенты, кроме подсластителя, в большую кастрюлю. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите, пока джем не загустеет, около 30 минут. Периодически помешивайте.
-
Попробуйте смесь на вкус; если она получилась слишком терпкой, добавьте немного сахара. Вы также можете добавить больше лимонного сока, если хотите, чтобы он был более лимонным. Помните, что это ваше творение!
-
Как только вы останетесь довольны вкусом, разлейте смесь по горячим банкам, оставляя свободное пространство в 1/2 дюйма. Немедленно запечатайте, пока они теплые. Дайте остыть, прежде чем проверять герметичность.
Примечание: Если вы используете сахар, сначала растворите его в воде, а затем добавьте в кастрюлю. Это поможет предотвратить пригорание. Кроме того, не забудьте наклеить этикетку на свою банку (банки)!
Помните, всегда следите за тем, чтобы ваши джемы были должным образом стерилизованы перед употреблением в соответствии со стандартным протоколом. Наслаждайтесь!