Диабет - это хроническое заболевание, которым страдают миллионы людей во всем мире. Очень важно поддерживать здоровые привычки в питании, когда у вас диабет, потому что то, что вы едите, может повлиять на уровень сахара в крови. Одно из распространенных заблуждений о диабете заключается в том, что пациенты не могут наслаждаться сладкой пищей; однако это не всегда верно. При правильном планировании и контроле порций многие десерты и сладости могут стать частью сбалансированного рациона питания.

Одной из категорий блюд, которые диабетики часто упускают из виду, являются вторые блюда. Эти блюда обычно следуют за основными блюдами в традиционных ресторанах с открытой кухней, но также могут подаваться в качестве самостоятельных десертов. Для людей с сахарным диабетом вторые блюда дают возможность побаловать себя чем-нибудь сладким, не превышая суточную норму углеводов. Вот несколько вкусных вариантов:

Фруктовые чипсы: Фруктовые чипсы сочетают в себе свежие фрукты, такие как ягоды, яблоки, персики и т.д., со слегка подслащенной начинкой и иногда с легким привкусом специй. Из них получаются отличные вторые блюда, потому что они обеспечивают естественную сладость фруктов, сохраняя при этом уровень сахара под контролем благодаря высокому содержанию клетчатки.

Сорбеты и шерберты: Приготовленные из фруктовых пюре, сорбеты и шерберты - это замороженные лакомства, которые менее калорийны, чем мороженое, но при этом содержат сладкий пунш. Их легкая текстура делает их идеальными для жарких летних дней или в качестве прохладного дополнения к любому блюду.

Пышные блинчики: Кто сказал, что блинчики должны быть только на завтрак? Сделайте эти классические блюда более легкими, используя муку из цельного зерна и уменьшив количество сахара, используемого в рецепте. Подавайте их со свежими фруктами и ложкой взбитых сливок для сытного позднего завтрака или ужина.

Смузи: Смешивая фрукты, овощи, а иногда даже греческий йогурт, вы получаете питательное и вкусное лакомство, которое может заменить любой другой прием пищи. Самое замечательное в смузи - это их универсальность: вы можете регулировать вкусовые качества, меняя базовые ингредиенты (фрукты или овощи).

Йогурты и соусы: Будь то баночка нежирного йогурта со смешанными ягодами сверху или простой соус из творога, смешанного с нежидким обезжиренным молоком и приправами, из этих молочных продуктов получаются отличные вторые блюда.

Помните, что умеренность является ключевым фактором при соблюдении диабетической диеты. Размеры порций имеют такое же значение, как и выбор продуктов с высоким содержанием питательных веществ. Кроме того, имейте в виду, что одновременное потребление слишком большого количества углеводов может привести к быстрому повышению уровня сахара в крови. Равномерное потребление углеводов в течение дня помогает предотвратить внезапные всплески и сбои в работе.

Вторые блюда не обязательно должны быть запрещены, если у вас диабет. Выбирая более полезные блюда, люди с диабетом могут наслаждаться разнообразными десертами в рамках своего рациона питания.