Малина - это не просто вкусные фрукты; она также обладает огромной пользой для здоровья. То же самое можно сказать и о заменителях сахара, таких как подсластитель. В сочетании эти два ингредиента создают волшебную смесь, которая не только восхитительна, но и невероятно питательна. В этой статье мы рассмотрим, как малина и подсластитель сочетаются друг с другом, образуя необыкновенную приправу - ягодный джем из малины!

Пищевая ценность

В одной столовой ложке обычного малинового джема содержится примерно 60 калорий, при этом в нем нет холестерина или натрия. Он богат витаминами С и группы В, обеспечивая почти половину вашей суточной потребности в витамине С и до трети рекомендуемой дозы ниацина (витамина В3). Кроме того, он содержит пищевые волокна, которые помогают поддерживать здоровье пищеварительной системы.

Вкусовой профиль

Подсластитель, широко известный как Stevia rebaudiana, является натуральным подсластителем, получаемым из листьев растения стевия. Его вкус был описан как похожий на высокоинтенсивные подсластители, такие как сахарин или аспартам, но с более чистым вкусом во рту из-за отсутствия химического привкуса. В сочетании с терпкостью малины это создает уникальный вкусовой профиль, который понравится как любителям десертов, так и тем, кто следит за потреблением сахара.

Польза для здоровья

И малина, и подсластитель по отдельности обладают рядом полезных свойств для здоровья. Например, малина содержит мощные антиоксиданты, называемые антоцианами, которые помогают защитить клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. С другой стороны, исследования показали, что потребление продуктов, содержащих подсластитель, потенциально может снизить уровень глюкозы в крови, снизить уровень инсулина, улучшить чувствительность к инсулину, снизить уровень триглицеридов и повысить уровень ЛПВП ("хорошего" холестерина).

Способ приготовления

Приготовление домашнего малинового джема предполагает сначала протирание свежей малины до получения однородной массы, затем медленное доведение смеси до кипения при постоянном помешивании. После достижения нужной консистенции варенье разливают по стерилизованным банкам и дают остыть перед укупоркой. Если вы решите использовать подсластитель вместо сахара, начните с половины обычного количества, так как он, естественно, слаще столового сахара.

В заключение отметим, что сочетание малины и подсластителя дает более здоровую альтернативу традиционным желе и джемам. Он не только является отличным источником питательных веществ, но и обладает многочисленными преимуществами для здоровья без ущерба для вкуса или текстуры. Так зачем же ждать? Попробуйте наш вкусный рецепт сегодня!