Поймите свои диетические потребности

Прежде чем вы начнете выпекать печенье, очень важно понять свои диетические потребности как диабетика. Проконсультируйтесь со своим лечащим врачом о том, какие виды углеводов вам лучше всего подходят и сколько порций в день вам следует употреблять. Это поможет гарантировать, что печенье, которое вы готовите, будет соответствовать вашему рациону питания.

Используйте более полезные ингредиенты

Такие ингредиенты, как белый сахар, коричневый сахар, мед, кленовый сироп, нектар агавы и кукурузный сироп, содержат высокий уровень глюкозы, который может привести к резкому повышению уровня сахара в крови. Вместо этого выбирайте альтернативные продукты, такие как стевия, эритрит, ксилит или фруктовый подсластитель monk. Эти натуральные подсластители не повышают уровень сахара в крови.

Выбирайте качественную муку

Мука является одним из основных ингредиентов в хлебобулочных изделиях. Выбирая муку, выбирайте сорта с меньшим содержанием углеводов, но при этом обеспечивающие структуру теста для печенья. Примеры включают миндальную муку, кокосовую муку, овсяную клетчатку и нутовую муку.

Рассмотрите источники белка

Белки помогают контролировать уровень сахара в крови после еды. Таким образом, включение таких источников белка, как яйца, греческий йогурт, творог, нежирное мясо, птица, рыба, фасоль, орехи, семечки и молочные продукты, может сбалансировать питательный состав вашего печенья.

Ограничьте потребление жиров

В то время как жиры придают вашей выпечке насыщенность, они также увеличивают общее количество калорий. Здесь главное - умеренность; используйте ненасыщенные жиры, такие как масло авокадо, оливковое масло, масло канолы и т.д., вместо насыщенных и транс-жиров.

Тщательно отмеряйте порции

Несмотря на то, что диабетикам обычно требуется меньше углеводов, чем недиабетикам, контроль порций остается важным. Точное измерение ингредиентов гарантирует, что каждое печенье содержит именно нужное количество углеводов, белков, жиров и других питательных веществ, необходимых для получения энергии и хорошего здоровья.

Добавьте ингредиенты, богатые клетчаткой

Клетчатка помогает замедлить пищеварение, дольше сохраняя чувство сытости. Такие добавки, как измельченные орехи, семечки, шоколадная стружка (если разрешена), сухофрукты и даже овощи, такие как тертые цуккини или морковь, могут увеличить содержание клетчатки без существенного изменения вкуса или текстуры печенья.

Контролируйте уровень сахара в крови

Мониторинг уровня сахара в крови до и после употребления любого пищевого продукта позволяет диабетикам понять, как их организм реагирует на определенные продукты. Затем эта информация может быть использована для соответствующей корректировки рецептов и способов приготовления.

Оставайтесь увлажненными

Вода, помимо прочего, регулирует кровяное давление, функцию почек и температуру. Употребление достаточного количества воды может предотвратить осложнения, связанные с диабетом.

Помните, что опыт борьбы с диабетом у каждого человека разный. То, что хорошо работает для одного человека, не обязательно может сработать для другого. Всегда консультируйтесь со своим врачом или специалистом по диабету, прежде чем вносить существенные изменения в свой рацион питания или режим физических упражнений.