Овощи: Многие овощи имеют низкий гликемический индекс (ГИ), что делает их идеальными для диабетиков. К ним относятся брокколи, цветки капусты, лук, болгарский перец и морковь.

Фрукты: В то время как некоторые фрукты, такие как бананы и манго, содержат много сахара, что может вызвать скачки уровня глюкозы в крови, есть несколько других, которые подпадают под категорию продуктов с ГИ менее 50. К ним относятся яблоки, груши, ягоды, грейпфруты и апельсины.

Цельные зерна: В отличие от очищенных зерен, цельные зерна содержат все три части ядра – отруби, зародыш и эндосперм. Они медленно перевариваются, вызывая постепенное повышение уровня сахара в крови. Примерами могут служить овес, ячмень, киноа и коричневый рис.

Рыба и морепродукты: Большинство видов рыбы и морепродуктов также имеют низкий ГИ из-за высокого содержания белка и более низкого уровня углеводов. Такие продукты, как лосось, тунец, форель, креветки и крабы, могут быть включены в ваш план питания для диабетиков.

Фасоль и бобовые: Богатые клетчаткой и белком, бобы и бобовые бобовые культуры обычно имеют ГИ ниже 50. Популярные варианты включают черную фасоль, стручковую фасоль, нут, чечевицу и колотый горох.

Орехи и семечки: Орехи и семечки - отличный выбор закусок для людей с диабетом, потому что они богаты полезными жирами и белками. Их значения ГИ, как правило, тоже довольно низкие. Миндаль, грецкие орехи, орехи пекан, льняное семя, семена подсолнечника и тыквы являются отличными источниками.

Молочные продукты: Йогурт и творог имеют относительно низкий ГИ, если употреблять их без добавления сахара. Греческий йогурт особенно известен своими питательными свойствами.

Специи и травы: Вместо того, чтобы использовать соль при приготовлении, попробуйте использовать травы и пряности для придания аромата. Эти натуральные ингредиенты не только улучшают вкус блюд, но и многие из них также имеют низкий ГИ. Корица, куркума, чеснок, имбирь, розмарин, тимьян и базилик относятся к числу тех, которые подпадают под эту категорию.

Нежирное мясо: Хотя красное мясо было связано с сердечными заболеваниями, нежирные куски говядины, свинины и баранины все еще могут быть частью сбалансированной диеты при диабете. Просто убедитесь, что вы ограничили свое потребление из-за их более высокого содержания жира.

Помните, что, несмотря на то, что у этих продуктов низкий ГИ, контроль порций является ключевым фактором. Употребление большого количества любого отдельного продукта может привести к увеличению веса и другим проблемам со здоровьем, независимо от его влияния на уровень глюкозы в крови. Кроме того, имейте в виду, что шкала ГИ не линейна - это означает, что только потому, что один продукт имеет более низкий рейтинг, чем другой, не означает, что он обязательно будет более эффективно снижать уровень сахара в крови. Всегда консультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем вносить существенные изменения в свой рацион.