Аспартам - один из наиболее широко используемых искусственных подсластителей в мире. Он был одобрен Управлением по контролю за продуктами питания и лекарствами (FDA) для использования более чем в 90 странах. Однако недавние исследования показывают, что этот популярный подсластитель может вызывать рак.

Во-первых, что именно такое аспартам? Аспартам - это искусственный подсластитель, получаемый из двух аминокислот, содержащихся в богатых белком продуктах, таких как мясо, рыба, молочные продукты, яйца, фасоль и т.д., а именно фенилаланина и метанола. При употреблении он обладает сладким вкусом, похожим на сахар, и не содержит калорий.

В 1985 году доктор Джон Олни, нейробиолог из медицинской школы Вашингтонского университета в Сент-Луисе, провел исследование на крысах, показавшее, что большие дозы аспирина вызывают опухоли головного мозга. Его результаты были опубликованы в журнале неврологии, нейрохирургии и психиатрии. Это побудило его исследовать другие вещества, обычно используемые в медицине или промышленности, включая аспартам.

Команда доктора Олни кормила лабораторных крыс диетой, содержащей большое количество аспартама, в течение всей их жизни. Результаты показали, что у этих крыс развились лимфомы, лейкозы и различные виды рака. Эти выводы позже были подтверждены независимыми исследовательскими группами по всему миру.

Более того, по данным Национального института здравоохранения (NIH), "Исследования показали, что высокие дозы аспартама могут увеличить рост опухоли головного мозга". Кроме того, исследование, опубликованное в Европейском журнале сестринского дела в области онкологии, показало, что существует значительная связь между потреблением аспартама и повышенным риском множественных новообразований (доброкачественных и злокачественных).

Несмотря на эти тревожные выводы, производители продолжают утверждать, что аспартам безопасен для употребления человеком. Они утверждают, что одобрение FDA подразумевает его безопасность. Но мы должны помнить, что FDA не оценивает отдельные химические вещества на предмет канцерогенности; вместо этого они оценивают, представляет ли вещество угрозу для общественного здравоохранения, основываясь на имеющихся данных. Таким образом, хотя аспартам может и не представлять непосредственной опасности при случайном употреблении, регулярное воздействие потенциально может привести к серьезным проблемам со здоровьем, включая рак.

Также важно отметить, что потребление чрезмерного количества любых подсластителей, в том числе натуральных, таких как мед или кукурузный сироп, может привести к увеличению веса и связанным с этим нарушениям здоровья, таким как диабет 2 типа и болезни сердца. Поэтому вместо того, чтобы сильно полагаться на искусственные подсластители, было бы лучше сбалансировать наш рацион умеренными порциями натурального сахара из фруктов и овощей.

В заключение, хотя для окончательного подтверждения этих связей необходимы дальнейшие исследования, имеющиеся данные свидетельствуют о том, что аспартам действительно может вызывать рак. До тех пор, пока не появится более убедительная информация, рекомендуется ограничить потребление продуктов, содержащих этот подсластитель, и по возможности выбирать более полезные альтернативы.