Stevia rebaudiana, широко известная как стевия, - это сладкая на вкус трава, произрастающая в Южной Америке, которая веками использовалась коренными племенами как в кулинарных, так и в лечебных целях. Он относится к семейству хризантемовых и был впервые обнаружен в Парагвае испанскими исследователями примерно в конце XVI века.

Листья стевии содержат несколько соединений, называемых стевиогликозидами, которые отвечают за ее интенсивную сладость. Эти натуральные сахара примерно в 200 раз слаще обычного сахара (глюкозы), что делает их отличной альтернативой для людей, желающих сократить ежедневное потребление обработанного сахара.

Польза для здоровья от употребления стевии

Натуральный заменитель сахара: Как упоминалось ранее, стевия является натуральным заменителем столового сахара с нулевой калорийностью. Таким образом, его использование может помочь контролировать уровень глюкозы в крови, способствовать снижению веса и предотвращать кариес зубов.

Противовоспалительные свойства: Исследования показывают, что стевия может обладать противовоспалительными свойствами благодаря богатому содержанию антиоксидантов. Это потенциально может принести пользу тем, кто страдает такими заболеваниями, как артрит или заболевания, связанные с воспалением.

Антимикробная активность: Исследования показывают, что стевия может обладать мощной антибактериальной активностью в отношении различных патогенов, включая кишечную палочку, золотистый стафилококк, сальмонеллу брюшного тифа и шигеллу флекснери. Его противогрибковые свойства делают его эффективным и против Candida albicans.

Улучшает вкус: В отличие от других искусственных подсластителей, стевия не маскирует вкусовые качества, а, скорее, усиливает их. Он хорошо сочетается как с кислыми, так и с основными продуктами, обеспечивая тем самым универсальность в приготовлении пищи.

Безопасна для диабетиков: Будучи некалорийной и обладая низким гликемическим индексом, стевия особенно полезна пациентам с сахарным диабетом, которым необходимо поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

Здоровье зубов: Благодаря своим высоким антисептическим свойствам, регулярное жевание листьев стевии может помочь улучшить здоровье ваших зубов, убивая вредные бактерии во рту.

Отсутствие побочных эффектов: Вопреки распространенным заблуждениям, исследования, проводившиеся на протяжении десятилетий, не выявили каких-либо побочных эффектов, связанных с длительным потреблением стевии в дозах до 15 граммов в день.

Доступные формы: Стевия выпускается в виде порошка, жидкого экстракта и даже в пакетиках, похожих на кубики сахара. Следовательно, он удобен и прост в использовании.

Доступная цена: Учитывая ее многочисленные преимущества и отсутствие побочных эффектов, стевия оказывается экономичной по сравнению с синтетическими подсластителями.

В заключение отметим, что стевия ребаудиана обладает множеством преимуществ для здоровья без ущерба для вкуса или качества. С ростом осведомленности о более здоровых альтернативах этот натуральный подсластитель постепенно набирает популярность во всем мире.